Tartelette abricot et crème chocolat blanc

Pour 4 personnes :

• 1 pâte brisée
• 1 boîtes d'oreillons d'abricots
• crème pâtissière
• 1/2 litre de lait
• 40 g de farine
• 2 oeufs
• 60 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 90 g de chocolat blanc

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

Préparation
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).


2Préparer la crème pâtissière. Faire bouillir le lait avec la vanille fendue en 2 et le chocolat blanc. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Verser la préparation dans le lait et remuer jusqu'à épaississement. Retirer du feu et mélanger à nouveau. Mettre au frais.


3Etaler la pâte dans les moules à tartelettes puis piquer à la fourchette.


4Verser la crème pâtissière dans chaque tartelette puis rajouter les oreillons.


5Enfourner pendant 25 minutes.


6Parsemer de cannelle ou de cacao. Laisser refroidir.




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